唐家四大天后

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杀猪菜上第二道,李巧娘痛忆蒋三姨(1/1)

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就在金老太的三妹即将到达永宁镇的前一天,金老太带领全家人对唐家进行了一个大改造,首先是石真真以及唐家春这洁癖母女组对唐家进行了一次大扫除,从梁上到床下,从**舍到猪圈,里里外外不仅擦拭干净还用艾草熏了好久。然后唐连枝还将范小桃的珠钗首饰以及绢花都搬了出来,并让小路子想出几个新奇的发式,给家中所有女眷里里外外换了一个造型。接着金老太还要唐家好把房间腾出来做客房,只因这个三姨当日最附庸风雅,喜欢书香和墨味,金老太还将李巧娘给唐玉字预备的嫁妆棉被铺在床铺上,另要唐老二在店里拿一些新奇的小吃和果子,备在客房。准备好这一切,已是夕阳西斜了。

昨日吃了杀猪菜第一道蒜泥白,今日要范红叶下厨吃第二道——彩椒护心。所谓的护心就是猪心前长的一块保护心脏不会来回晃动的,是猪之中除了猪颈外最好吃的一块地方。这炒护心的秘诀就在于老汤,老汤一定要在日积月累所得,唐家的老汤是每日都在火上熬的,以**架和排骨所得,还加入花椒、大料、胡椒、桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、盐、白糖等调料,金老太炖老汤的经验便是一定不能加入葱蒜,否则会抢走汤水之中本来的香。老汤要炖一整天,之后就没半个月加一次材料添一次水,日积月累炖下来,连装老汤的空砂锅只加清水都能炖出一锅汤来。

范红叶在金老太的提点和监督下,将护心切片在沸水里过一下水,再将**蛋清打散,然后下盐巴、花椒、蒜末拌一下,遂放在一边入味,一个红椒一个青椒切成细丝,锅内下油和蒜末炒香再下彩椒丝,炒香后下丝和老汤便可起锅。

金老太知道三妹的嘴极其刁钻,便再让唐连枝亲自下厨做一大盘末茄子,炖一条三斤重江龙鱼,泡了虾仁蒸一碗蛋羹。李巧娘听说三婆婆还喜欢喝几口小酒,特地拿出唐老大泡了一整年的花椒酒,又炒了一大锅蒜味花生留待给三婆婆下酒。唐家倾全家之力来做这一顿饭,就为了等这个金三姨。不过金老太一向知道三妹习惯迟到,于是特地先让李巧娘下了一大锅紫菜虾皮馄饨,菜做好了放在锅里等,一家人从夕阳西下等到月亮东升,那金三姨仍是未到。

别人还能等,唐玉字面对这一桌子菜早就流口水了,何况昨日那蒜泥白也没吃上一口,小路子从早到晚只给她豆腐吃,搞得她现在一嘴生豆子味儿。金老太看着唐玉字用祈求的眼神望着她心便软了,遂让李巧娘拨点饭菜让孩子们先吃,往常孩子们饿一点李巧娘都不住地心疼,如今金老太吩咐她拨菜她却不动了,金老太还没张嘴责怪,李巧娘先道:

“娘,我说还是等等吧,娘您忘了当年三姨来时的严厉,惹得三姨不高兴可麻烦了。”

范红叶是个最爱听闲话的人,便问:“嫂子跟娘都说这三姨很是矫情,反正也吃不上饭,不如你讲讲当年她的彪悍事迹啊。”

李巧娘马上噤声,因为她知道虽然三姨是个极品,可是毕竟是婆婆的妹妹,自己如何敢说呢,没想到金老太嘿嘿一乐,道:“没事,你就讲讲吧,反正早晚也是要见识到的,先了解一下我那彪悍的妹妹也好。”

李巧娘“哎”了一声,思绪回到了十一年前的那个萧瑟的深秋。

话说当年李巧娘刚刚进门才一个月,唐老二已经同范红叶定亲,而唐老三还是个毛头小伙子。即便是周捕头的儿子周子默也才五岁,正是满世界学猪八戒要果子吃之时。

三姨到达永宁镇之时唐老二正好出门办货,而周捕头和唐老三恰巧衙门有事被绊住了。整个家里便只有唐老爹、唐老大带着几个女眷招待三姨。那一日唐家上下也是做了一顿**鸭鱼,特别炖了金三姨最爱吃的红烧猪蹄,一家人围坐在饭桌之前等到天黑也不见金三姨的车马,李巧娘因是新媳妇进门,本就为不受婆婆气而做了整天的伙计,待到天黑也吃不上饭便饿得满眼金星,唐老大心疼媳妇,遂向娘亲提议:“娘啊,你看天都黑透了,我想三姨一定是在镇上投店了,咱们还是先吃吧。”

金老太深知自己妹妹的脾气,于是赌气道:“哎,先吃吧。”

一家人动了筷子,吃完了晚饭,喝完了茶,洗完了澡又洗完了脚也没等来金三姨,直到三更天一家人在床上睡得正香,只听隔壁院子的狗狂吠起来,窗沿下猪窝里的猪仔都不老实起来,**舍里的**扑棱棱地飞地到处都是,村口有锣声轰隆,还有人声喧闹,总之整个镇子就是一片**飞狗跳。

唐老爹听见声音,一个鲤鱼打挺翻了起来,把金老太唤醒:“娘子啊,地震了别睡了,快点跑把。”

金老太迷迷糊糊到窗沿下听了听声音,苦笑道:“哪里是地震,这是我妹妹来了。”

唐老爹立着耳朵听了一会儿,果然有人在喊:“让开,让开,别挡着我们蒋家夫人的路。”唐老爹听着很纳闷:“你妹妹嫁到京城蒋家排场大倒也对,可是这三更半夜的哪来的人会挡她的路啊。”金老太一边起身穿衣一边道:“挡路,别说人挡路了,就是鬼也没一只。她自小就爱摆谱,如今到这乡下地方还不敲锣打鼓让所有人都知道。”

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