盖子，从里面拿出十几只上好的基尾虾，开膛打元宝刀，挑干净虾线，然后用胡椒粉和盐抓了几把，接着把泡好的铁观音的茶水没过基尾虾，浸泡入味。
这该蒸的该煮的都放在锅里了，何青山看时间还不错，就坐下长出了一口气。
林亦泽马上递过一条冰毛巾给他擦汗，很是殷切的蹲在一旁，何青山拿过冰毛巾擦了一把脸，觉得清爽了很多，斜着眼睛看了一眼蹲在一旁的林亦泽，哼了一声，就把毛巾丢了过去。
林亦泽狗腿的一把接住，然后绕道何青山身后，殷勤的给他捏了捏肩膀，小声说：“我家青山……真是太厉害了……”
作者有话要说：
☆、第 56 章
何青山喝了一碗凉茶稍微歇了一会，草鱼肉这时候也腌的差不多了，何青山从座位上站了起来，把铁锅架到灶台上烧到9成热，把一盆上好的茉莉花茶倒到里面，烤到直到听见噼里啪啦的声音之后，何青山拿起炒勺，飞快的翻炒了起来，干涩的茶叶在锅里发出沙沙的声音，等里面所有的茶叶都烧热了，何青山又把草鱼肉沥干净水，然后用一块毛巾把草鱼肉上面的水分吸干。
何青山拿来一张很大的锡纸，把锡纸铺在一个深口的吊锅里，把加热过后的茉莉花茶倒到里面，然后再把鲜嫩的鱼肉倒到茉莉花茶里，鱼肉受热卷成了一个个小卷，雪白的鱼肉因为被切了花刀，所以翻出了十字花，倒是很好看，何青山把茶叶和鱼肉一起包在锡纸里，封上口，把锅高高吊起，在锅的下面点上一个小酒精灯慢慢的烘烤着。
紧接着何青山把鱼胶粉化成汁，先拿出一小撮苦丁茶，用开水冲泡出了碧绿色的茶汤，然后把鱼胶粉和茶汤搅拌均匀，放到冰柜里冷冻着，然后又拿出蜂蜜，把鱼胶粉和加了一点蜂蜜与加了牛奶的杏仁浆水搅拌，同样放在冰柜里。
他在这边搅拌，那边帮厨拿出上好的红茶，冲泡出鲜红的茶汁，何青山过去看了看，又剪了一些玫瑰花的细碎，把剩下的鱼胶粉和红茶混合在一起，又把玫瑰碎搅拌进去，加了一些蜂蜜，也放在冰柜里了。
何青山这时候又打开一个小锅盖，从里面捞出一只不大的小山鸡，小山鸡看上去已经煮的半熟了，何青山利索的把水沥干净，用手扒开鸡的肚子，然后用龙井嫩茶铺在里面，又放入笋片蘑菇和上好的金华火腿，又撒了一些香料，把整只鸡都填满。
他又在鸡身上抹上酱油和蜂蜜，又填了一些香料，反复涂抹按摩，直到调料完全渗透到鸡身上，然后用很细的针，在鸡身上均匀地扎了一些孔，然后找了个瓮罐，在里面倒入黄酒和茶叶，又倒了大半的水，闷上瓮罐，大火煮了几分钟，然后关小火，让鸡在里面闷着。
周老看了看表，在一旁提醒道：“时间差不多了，齐老板应该快到了……”
何青山停下来看了看周老，又喝了口水，脸上没什么表情，手上的活倒是没停，不紧不慢一副胸有成竹的样子……
周老笑了起来：“小子，现在挺沉稳啊，你现在倒是有点你爷爷当年的样子了……”
何青山裂开嘴笑了笑，从冰柜里拿出之前放进去的那几样冷冻的食材，现在苦丁茶汤，杏仁浆和红茶汤都已经结成了晶莹的冻状，何青山把他们小心翼翼的一层一层的铺在案板上。
最下面一层是薄薄的红茶玫瑰冻，上面放着雪白的杏仁冻，在上面是之前做好的鹅肝，最上面是碧绿色苦丁茶冻，颜色倒是格外漂亮。
何青山拿出六个菱形的模具，把他们扣在上面，然后压紧又放回到冰柜里继续冷冻着。
林亦泽的手机忽然响了起来，他接起来说了两句，然后挂了电话，脸上露出有些兴奋的神情：“齐老板来了！！”
说着他站了起来，完全不顾及周老的眼光，走过去在何青山的脸上狠狠地亲了一下：“加油！！都靠你了！！”
何青山的脸瞬间就红了，手一抖，手里的油差点撒到锅外，他慌张的转过身体，用胳膊肘顶着林亦泽，周老在后面重重的咳嗽了一声，林亦泽笑了笑，转身走了出去。
齐老板还是那个样子，穿了一身黑色的绸缎短褂，看起来更加严肃，他板着脸坐在那里，眼睛垂着，慢条斯理的喝着茶，林亦泽赔笑着坐在旁边东拉西扯的说着什么，齐老板很不配合的，半天才哼一声。
林亦泽说的口干，喝了口茶，脸上的表情有些无奈，齐老板看了他一眼，说：“你也不用这么费劲了，我既然都来了，也不用绕来绕去的，直接上菜吧！”
林亦泽的表情有些不太好看，他给一直站在旁边的峰子递了个眼色，峰子走了过来，附耳说了几句话，林亦泽点了点头，刚要说什么，就听见齐老板用碗盖敲了敲茶杯，发出清脆的当当的声音，他瞥了一眼林亦泽，带着一丝嘲讽道：“怎么？没准备好？我可是给了你3天的时间，80道菜也该做好了吧？”
林亦泽转过头笑了笑：“哪儿能呢？早就准备好了恭候您的大驾了！”说着他对着峰子点了点头：“上菜吧！”
门随即被应声推开，几个侍者端着几盘小凉菜，一面上菜林亦泽一面挨个的介绍着：“这是拌茉莉凉茶，冷茶香干，奶茶椰子糕，还有……”他把一个小碟往前推了推带着一丝得意：“茶叶鸽子蛋……齐老板，请用……”
拌茉莉凉茶碧绿清爽，冷茶香干翠绿的嫩叶拌着褐色的香干，散发
喜欢私房小厨请大家收藏：(m.biquwen.cc),笔趣文更新速度最快。